Återgång till en traditionell diet – en anekdot

Det här blir tyvärr den sista delen i serien återgång till en traditionell diet. Orsaken är helt enkelt för att det tyvärr inte finns fler studier av den här typen som jag känner till. Det är endast studien på aboriginerna och studierna från Hawaii som jag känner till där man verkligen gjort denna typ av studie på ett organiserat sätt.
I princip alla andra studier som publiceras inom området viktnedgång eller hälsosamma dieter testar olika påhittade koncept. Vi här i Sverige ska ju nu äta en ”medelhavsdiet” trots att de flesta av oss faktiskt inte kommer från medelhavet. Eller så testar man helt påhittade saker så som Atkins, Rosemary Connelly, Zone, Viktväktarna, DASH, Ornish, Vegetariska dieter osv.
Det är inte så att jag tror att vi alla måste återgå till hur våra förfäder åt där vi bor nu för att må väl men man kan väl i alla fall testa dessa dieter innan man hittar på egna och sen testar dessa en väldig massa gånger om och om igen och tror man ska hitta den där magiska siffran för fett, kolhydrater och protein som av någon underlig oförklarlig anledning skulle vara så otroligt mycket bättre än alla andra fördelningar.
Jaja, nog med raljerandet. Det sista jag tänkte ta upp i den här korta serien i återgång till en traditionell diet är faktiskt en anekdot. Det som gör denna anekdot intressant är för att den innefattar en tidigare väldigt överviktiga pimaindian. Pimaindianerna är välkända inom fetmaforskningen eftersom de är bland de fetaste i hela världen. De har utan tvekan otroligt dåliga gener för dagens samhälle.
En annan sak som är intressat med pimaindianerna är att deras ursprungliga diet. Den som de åt innan de började äta en mer västerländs kost full av tillsatt socker och fett var en diet med väldigt mycket kolhydrater. Och den innehöll inte bara väldigt mycket kolhydrater. Den innehöll dessutom en större mängd spannmål (1). Huvudfödan var bönor, majs, squash och cerealier. Detta blandades sen med främst grönsaker och andra fiberrika plantor. Utöver det fångade man lite fisk och då och då åt man kött.
Tyvärr finns det ingen precis data för pimaindianernas ursprunliga diet. Detta är ganska genomgående för de flesta traditionella kulturerna i världen. De har många gånger blivit studerade vid första kontakten med västvärlden men deras kost har sällan varit i huvudfokus utan istället har man tittat på kulturerna i helhet. Så vi vet vilken föda som var stapelföda och vi vet vad man åt vid fest och olika tillfällen på året men inte några exakta proportioner. Men en uppskattning av pimaindianternas traditionelal diet lägger den omkring 70-80E% kolhydrater, 8-12 E% fett och 12-18 E%.

Från 110 till 70 kg med mycket kolhydrater och spannmål

Här under kan du läsa den korta anekdoten. Denna är publicerad i en artikel i NY Times för nästan precis 12 år sen:

When Earl Ray, a Pima Indian who lives near Phoenix, switched to a more traditional native diet of mesquite meal, tepary beans, cholla buds and chaparral tea, he dropped from 239 pounds to less than 150 and brought his severe diabetes under control without medication

Och det är allt vi får veta tyvärr. I övrigt står det i artikeln att man även genomfört en liten studier med 11 deltagare men denna hittar jag inte. Där står i alla fall att när deltagarna fick denna diet fick de bättre koll på sitt blodsocker och blev mer känsliga för insulin. När de sen började äta lika många kalorier av sin vanliga västerländska kost så fick de högt blodsocker igen och insulinkänsligheten försämrades.

Nästa tänka serie – kosten hos jägar och samlarfolk

Jag erkänner att den här anekdoten från NY Times är tämligen intetsägande. Den är intressant men det går ju inte att säga något utifrån bara den. Orsaken till att jag tog upp den var istället för att få en liten övergång till de inlägg som jag tänkt att jag från och med nu också ska publicera då och då. Nämligen lite kortare inlägg kring olika jägar och samlarfolk världen över. Både de som fortfarande finns kvar och de som fanns förr.
Så det här blev det första inlägget i den serien med.

Summering

Jag tror inte på något sätt att den diet som pimaindianerna åt för var en särskilt optimal diet. Om inget annat är det en diet som någon nog rent praktiskt skulle få svårt att efterlikna idag. Den har nog dessutom varit enformig och tråkig. Men samtidigt har ju dieten onekligen fungerat väl både för hälsa och kroppsvikt. Så ytterligare ett exempel av en otrolig lång lista med folkgrupper som levt väl på ett intag av stora mängder kolhydrater. Så Kvalitén är viktigare än mängden kolhydrater, fett och protein!.