Förra veckan var det Carina Bergfeldt i SVT och idag är det Henrik Ennart i Svenska Dagbladet där journalister verkar ha missat att deras jobb ska vara att granska istället för att göra reklam.
Andra saker från själva artikeln i SvD som det är värt att ifrågasätta mycket mer är.
1. Det påstås att Chris har forskat på ultraprocessad mat i 10 år. I själva verket har han medverkat i totalt 13 artiklar någonsin som finns på pubmed. De flesta är insändare, några är narrative reviews, INGEN är en klinisk studie. Alltså noll ny forskning på ultraprocessad mat. Det enda som berör ultra processad mat är en narrative review han skrivit med 6 andra personer. Som han medverkade i EFTER boken var släppt.
2. Han ändrar på den gängse definitionen på ultraprocessad mat.
3. Franska paradoxen handlade inte om livslängd utan om den till synes minskade risken för hjärt och kärlsjukdom. När termen introducerades var tex medellivslängden i Frankrike lägre än Sveriges och det har den fortsatt vara fram tills idag. Trots att vi äter betydligt mer ultraprocessad mat och har gjort det hela tiden.
4. Chris påstår att Skandinavien och Storbritannien förnekar att bearbetning gör skillnad men båda länderna har klara och tydliga råd om att man ska minimera flera bearbetade livsmedel. De säger däremot inte att bearbetning i sig per automatik gör något dåligt.
5. Chris påstår också att andra länder säger att det spelar roll trots att de har väldigt liknande råd. Tex nämner han Mexiko där han också säger att de har infört en varningsmärkning. Denna varningsmärkning är dock för livsmedel som innehåller antingen mycket mättat fett, mycket socker, eller mycket salt. Det är alltså varningar i linje med Sveriges kostråd som säger åt mindre fett, socker och salt. Mexiko har inga varningar på livsmedlet bara för att de klassas som ultraprocessade.
Men dessa punkter är småsaker egentligen. Det stora problemet här är hur man föder misstro och konspirationsteorier med sådana här vinklingar utan vettiga frågor eller granskning.
För den intresserade så har vi diskuterar ultraprocessad mat flera gånger om i @halsoveckanbytyngre. Några exempel på avsnitt ser du i de sista bilderna här.
Uppskattade du den här artikeln?
Allt som jag skriver på den här sidan och mina sociala medier är gratis för alla, men tar så klart av min tid. Så om du uppskattar det jag gör så kan du stödja mig lite via Patreon. Det ger mig möjlighet att lägga mer tid på att skriva och dela intressanta saker.
Glöm inte att också följa mig på Sociala medier. För närvarande är jag mest aktiv på Threads, Instagram och facebook. Men jag finns även på andra platser.
Upptäck mer från Träningslära
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.