Äntligen har man låst in människor igen för att verkligen få kontroll på vad människor äter och hur de på olika vis reagerar på olika typer av livsmedel och dieter.
Förra veckans Hälsoveckan by Tyngre, avsnitt 466, handlar om en ny studie på ultraprocessad mat där man ännu en gång fann att människor spontant börjar äta fler kalorier när man ger dem mer ultraprocessad mat jämfört med minimalt processad mat.
I bilden här under kan du se storleken på effekten vilket i det här fallet var riktigt stor. Över 800 kcal per dag.
Den här bilden visar jag några exempel på hur kosten kunde se ut med de två olika dieterna. Efter du sett den bilden så bör inte resultatet överraska dig lika mycket 🙂 Men det är fortfarande en riktigt stor effekt. Många extra kalorier.
Det här är i princip en replikation av en idag känd studie från 2019 som gjorde samma typ av jämförelse. Alltid bra när olika forskare på olika platser vid olika tidpunkter får ungefär samma effekt när de försöker titta på samma sak.
Varför det här skedde vet man inte. Det finns flera möjliga förklaringar. Tex åt deltagarna maten snabbare när de var ultraprocessad. De tog färre tuggor per bit mat de svalde, sannolikt på grund av olika konsistens på maten. De fick också i sig fler kalorier per tugga, detta eftersom maten de valde när de åt ultraprocessad mat var mer energität.
Sen finns så klart andra aspekter likt belöningsfaktorn från maten och bara hur det smakar. Men smaken brukar faktiskt inte inverka så mycket så länge folk inte ser maten som rent osmaklig.
Vi går i alla fall igenom de här sakerna i podden mer ingående för den som är intresserad. Vi går också igenom lite kring bristerna och problemen med själva kategorin ultraprocessad mat.
Vill du sedan höra ännu mer kring ultraprocessad mat så har vi ett helt avsnitt om det, avsnitt 432. Jag har också ett klipp på Youtube kring det hela som du hittar här.
Uppskattade du den här artikeln?
Allt som jag skriver på den här sidan och mina sociala medier är gratis för alla, men tar så klart av min tid. Så om du uppskattar det jag gör så kan du stödja mig lite via Patreon. Det ger mig möjlighet att lägga mer tid på att skriva och dela intressanta saker.
Glöm inte att också följa mig på Sociala medier. För närvarande är jag mest aktiv på Threads, Instagram och facebook. Men jag finns även på andra platser.
Upptäck mer från Träningslära
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.