Jag sitter och läser en LCHF bok just nu och där stöter jag åter igen på påståendet om att statistiken kring vår sockerkonsumtion som jordbruksverket tar fram är fel och att vi egentligen äter mycket mer socker idag jämfört med förr.
Den här kritiken hade en viss legitimitet tidigare eftersom jordbruksverkets statistik då endast inkluderade sackaros, alltså det vi kallar för strösocker eller bara socker.
Det finns ju dock många andra typer av sockerarter likt ren glukos och fruktos, HFCS, glukossirap mm. Detta är dessutom sockerarter som har blivit vanligare i vårt utbud på senare år.
Jordbruksverket tog dock till sig av den kritk som kom och de uppdaterade sina värden för lite drygt ett år sedan nu. I bilden kan du se de nya värdena (reviderad konsumtion, blå linje) där de alltså har inkluderat i princip alla typer av sockerarter.
Som du kan se blev det definitivt en skillnad när det gäller sockerintaget men påståendet att vi skulle äta mycket mer socker idag jämfört med förr är fortfarande fel.
Enligt statistiken får vi i genomsnitt i oss ungefär 120 gram socker per dag vilket är samma siffra som gälde från 60-talet fram till 90-talet.
Sen är så klart inte den här uppdaterade statistiken perfekt. Men det är ingen som har någon bättre. Det finns andra siffror med från andra typer av undersökningar som visar på samma (frånvaro av) trend men de har sina problem de med så klart.
Så alla personer som idag påstår att vi äter betydligt mer socker nu jämfört med förr de förkastar i princip all information vi har till förmån för sin egen tro.
Det får man givetvis lov att göra. Men då ska man vara ärlig med det, inte säga det som att det vore etablerad fakta.
OBS! Det här innebär givetvis inte att vår sockerkonsumtion idag är optimal eller ens okej. Tror man det bara på grund av grafen så har man gjort ett logiskt felslut. Socker är gott, många äter mycket av det, går upp i vikt och får sämre hälsa. Det är också dåligt för tänderna.
Mer läsning från jordbruksverket själva.
Upptäck mer från Träningslära
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.