Bildas när kroppen skapar energi anaerobt från glukos. Förr ansåg man att mjölksyra var en stor orsak till trötthet vid aktivitet, men detta har blivit mer och mer ifrågasatt de senaste åren och numera så har man en liten annan syn på mjölksyra. Jacob har skrivit mer om detta i inlägget, Mjölksyra, en missförstådd hjälpgumma.