Den här passar bra med mitt tidigare inlägg idag. The Economist belyser den starka trenden för vegankost världen över just nu.
Det är också intressant att notera att det är fokus på hälsa och miljö som främst driver det här. Från början var veganism främst något för djuren och tittar du på ursprungliga defintioner från veganer själva så var man bara vegan om man även tänkte på djurens rätt ur andra synpunkter med.
Denna definition lever kvar hos vissa veganer medan allmänheten i stort, och en hyfsat stor andel som själva kallar sig veganer, mer ser vegan som någon som bara utesluter animaliska livsmedel.
Inom forskningen delar man därför ofta upp veganer efter deras huvudsakliga motiv. Man diskuterar etiska veganer, miljöveganer och hälsoveganer.
Hur som helst så är det lite underligt om man känner att man måste bli vegan för att man tänker på miljön och hälsan. För miljön kan tex vissa köttsubstitut vara sämre än insekter och kyckling. Så valet av livsmedel är det viktigaste även om så klart en vegankost är vida överlägset en vanlig ”svenssonkost” när det gäller tex klimatpåverkan.
För hälsan är sen evidensen snällt sagt dålig för att vegankost skulle vara överlägset på något vis.
Snarare hade nog de flesta lättare fått i sig vad de behöver om de bibehåller en mindre mängd animaliska livsmedel i kosten. Dock pekar även en hel del ny data mot att det faktiskt är det här som de flesta gör. De äter kött då och då.
Vissa av dem kallas dig sedan periodiska veganer, andra kallar sig för flexetarianer osv. Graferna i bilden här ovanför visar ju också faktiskt att folk är intresserade av någonting, inte att de kör det fullt ut. Antalet som säger att de faktiskt är veganer har dock ökat kraftigt i en hel del andra undersökningar. I Storbritannien uppskattar man tex att antalet har fyrdubblats på senare år.
Upptäck mer från Träningslära
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.