Snygg grafik som visar andelen av de olika aminosyrorna i olika livsmedelsgrupper, tagen från den här studien. Det finns totalt 20 aminosyror där 9 av dem är essentiella, vilket betyder att vi måste få i oss dem via kosten.
I praktiken är det mer eller mindre omöjligt att få i sig för lite av dessa aminosyror i ett land som Sverige. Det skulle vara om man har någon form av diagnos som gör att man väljer att bara äta ett enda livsmedel.
Det påstås dock ofta att vissa livsmedel är värdelösa eller i alla fall dåliga för att de inte innehåller alla aminosyror som kroppen behöver. Så är det alltså inte.
Det finns enstaka livsmedel som innehåller mindre mängder av vissa aminosyror vilket gör att vi inte kan leva på dessa livsmedel för sig själv. Men äter du en kost med flera typer av livsmedel så kommer alla livsmedel att bidra så du får i dig tillräckligt av alla de essentiella aminosyrorna.
För kanske 15+ år sedan pratade man en del om att veganer bör kombinera olika livsmedel vid en måltid för att vara säkra på att de får i sig alla essentiella aminosyror i tillräcklig mängd. Det gör man inte idag då det löser sig över tid ändå, så länge du äter olika livsmedel under dagen.
En fråga som jag skulle säga fortfarande är lite intressant är diskussionen kring vad som kan tänkas vara ”optimalt” proteinintag. Då vegetabiliska livsmedel ger en lite mindre andel av de essentiella aminosyrorna totalt så kanske ett optimalt intag som vegan ska vara några gram högre än för en allätare. Något jag har skrivit om på tyngre tidigare, Vegetarisk och vegansk mat när man ska bygga muskler.
Men då är vi inne på teoretiska resonemang som kanske kan spela roll för duktiga idrottare, inte något som är direkt relevant för gemene man.
Det här med optimalt proteinintag diskuterade för övrigt jag och Wille i avsnitt 509 av Tyngre Träningssnack. Så är du intresserad av den frågan kan du lyssna på det avsnittet 👍
Uppskattade du den här artikeln?
Allt som jag skriver på den här sidan och mina sociala medier är gratis för alla, men tar så klart av min tid. Så om du uppskattar det jag gör så kan du stödja mig lite via Patreon. Det ger mig möjlighet att lägga mer tid på att skriva och dela intressanta saker.
Glöm inte att också följa mig på Sociala medier. För närvarande är jag mest aktiv på Threads, Instagram och facebook. Men jag finns även på andra platser.
Upptäck mer från Träningslära
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.