Vilket fett är bäst att ersätta kolhydrater med?

Det här är resultatet från en studie som publicerades igår där man tittat på effekten på mortalitet om du ersätter kolhydrater med olika fetter.

Mortalitet är typ risken att dö inom en viss tid. Så personer som äter mer mättat fett på bekostnad av kolhydrater tenderar att dö lite tidigare medan de som istället äter mer fleromättat eller enkelomättat fett istället för kolhydrater tenderar att leva lite längre. Transfetter är, som du kan se, som alltid överlägset sämst att äta.

Det här är en rent epidemiologisk studie som det mesta annat som finns på det här området då det i princip är omöjligt att få folk att ändra diet länge nog för att kunna utföra en interventionsstudie som undersöker det här.

Resultatet i den här studien är däremot helt i linje med tidigare forskning på området som jag har skrivit om på Tyngre ganska nyligen, Smör vs Margarin och hälsoeffekterna av mättat fett.

Två ytterligare saker som jag också tycker ska nämnas är att man inte tagit hänsyn till typen av kolhydrater i den här analysen men forskarna skriver i diskussionsdelen att det mestadels varit processade kolhydrater vilket gör att resultaten alltså återspeglar typ de kolhydratskällor som många har idag. Om du äter bättre kolhydratskällor än typ vitt mjöl så är alltså sannolikt mer positiv.

Den andra saken värd att nämna är att det troligen inte är rätt att dela in fetter i de tre stora kategorierna mättat, enkelomättat och fleromättat heller. Även där finns med stor sannolikhet skillnader mellan till exempel olika typer av mättat fett. Det är på grund av det här som jag sällan skriver om typer av fetter, kolhydrater osv och istället försöker fokusera på livsmedel. För när du äter livsmedel får du i dig alla de här sakerna men väljer du bra livsmedel så blir helheten i slutändan bättre ur i princip alla aspekterna ändå, även om du inte räknar på E% av olika saker när du äter, för ärligt talat, vem fan vill göra det 🙂 Och ja, jag har fortfarande semester. Kunde bara inte låta bli att skriva kort om det här direkt då det alltid är så kul att sen få se hur alla LCHF-are försöker förklara bort de här resultaten som de inte vill höra talas om.

Se inlägget på Instagram