en hälsa som en stor andel av dagens svenskar mest får drömma om. J Chronic Dis. 1973 May;26(5):265-90. Epidemiological studies in a total highland population, Tukisenta, New Guinea. Cardiovascular disease and relevant clinical, electrocardiographic, radiological and biochemical findings. Sinnett PF, Whyte HM. A comprehensive survey of cardiovascular disease was carried out on … [Läs mer...] om 90 procent kolhydrater om dagen och…
Paleo
Omega-3, omega-6 och förhållandet mellan de två
Om det finns ett optimalt förhållande mellan de fleromättade fetterna omega-6 och omega-3 är något som diskuteras ganska flitigt. Många lite alternativa dietförespråkare brukar säga att man ska sträva mot att äta ungefär lika mycket omega-3 som omega-6. Alltså att förhållandet ska ligga omkring 1:1. Det påståendet baserar man dels på att när man studerat samlar och jägarfolk … [Läs mer...] om Omega-3, omega-6 och förhållandet mellan de två
Kolhydrater under människans evolution
Då är jag tillbaka från semestern igen. Precis innan jag åkte var jag ju med i TV4 Nyhetsmorgon och som tur är blev det allra mesta jag fick höra som feedback väldigt positivt. Det var ju Paolo Roberto som var värd för programmet och knappast någon blev väl därför förvånad att ett av de ämnen vi tog upp i inslaget var myten om att kolhydrater gör dig fet. Tiden vi hade för … [Läs mer...] om Kolhydrater under människans evolution
Har mängden gluten i vete ökat?
Jag har det senaste året läst ett par olika böcker kring gluten/vete eller paleo och i flera av dessa har jag hittat ett påstående i stil med "dagens vete är inte som den var förr och innehåller mer gluten". Jag är också säker på att detta är något jag fått som kommentar i kommentatorsfältet till något av mina inlägg kring vete. Som vanligt när det gäller den här typen av … [Läs mer...] om Har mängden gluten i vete ökat?
Människan åt vete för mer än 20 000 år sen
I mitt inlägg Stenålderskost, paleo, jägarfolk osv… på Traningslara.se som är lite mer än två år gammalt tog jag redan då upp två studier som visat at människan i alla fall ätit och behandlat vegetabilier under mycket längre tid än de ~10 000 år som människan faktiskt använt sig av jordbruk. Människan tillverkade sannolikt mjöl redan för 30 000 år sen (1) och både människor och … [Läs mer...] om Människan åt vete för mer än 20 000 år sen