Storleken på portionerna som serveras på restauranger har ökat stadigt de senaste decennierna och följer ökningen av övervikt i bland annat USA (1).  Trenden fram till år 2000 var att man införde fler och fler större förpackningar och portioner. Portionsstorleken på de större restaurangerna... Läs mer

Det finns många sätt att gå ner i vikt och många kostupplägg att välja mellan. En vanlig metod att helt enkelt försöka äta samma typ av mat som tidigare men med reducerad energimängd. Detta uppnås oftast genom att man köper light-/lättvarianter av samma varor som man tidigare ätit för... Läs mer

Jag stötte på en intressant studie för några veckor sen kring energivärdet i “light”-mat. Titeln på studien var, The Accuracy of Stated Energy Contents of Reduced-Energy, Commercially Prepared Foods. Det man gjorde var att man undersökte energiinnehållet i matval från restauranger... Läs mer

Jag läste häromdagen en intressant studie om snabbmatskonsumtion i USA som riktade in sig på vad folk köper när de köper på snabbmatsställen och inte bara hur ofta och/eller hur mycket av hushållets pengar som går åt till det. Den sistnämnda typen av konsumentstudier finns det gott om när... Läs mer