Zandra:

Eftersom svenska kor får foder som innehåller selen, bidrar även mjölkprodukter till selenintaget. Enligt siffror från Mjölkfrämjandet bidrar mjölkprodukter med ca 17 % av dagsintaget av selen för vuxna och ca 30 % för barn. Givetvis är dessa siffror baserade på genomsnittliga intag. Är man en storkunsument av mjölkprodukter, kan det vara en betydande selenkälla.

Att ett livsmedel utgör en stor andel i en befolknings kost säger inte lika mycket om hur god källan är i sig. Med det resonemanget är t.ex. potatis en bättre källa till C-vitamin än havtorn. Eftersom potatisen på befolkningsnivå är en stor del av landets C-vitaminintag.

Jag har nämnt mjölk som källor i mina texter om vegetarisk kost och visst är det en källa. Men det förändrar inte det faktum att många länder har befolkningar med för låga selennivåer. Och jag ser inte varför Sverige skulle vara ett undantag som sagt.

Robert Rönngren: Paranötter är ju väldigt gott, men jag tycker att det alltid är mögel i påsarna. Det syns inte men känns på smaken.

Att du skulle ha ätit mögliga paranötter känns osannolikt Robert. Dels är kontrollen väldigt hård för paranötter och OM det skulle komma igenom ett parti mögliga nötter så är gifterna så starka att en nöt räcker för att åstadkomma leverskador.

Så du lär ha fått värre symptom om du råkat få i dig aflatoxiner från paranöt.

Malfunction:

Bra inlägg! Jag hoppas på en selenberikning av jordarna men tills dess klarar jag mig på råris och paranötter.

Tack Malfunction!

Tyvärr tror jag inte det kommer ske här, det diskuteras ju inte ens. Skulle det bli ett allmännt EU-beslut eller så kanske man skulle göra det. men aldrig på eget initiativ.

Så det blir mer råris och paranötter för dig, hoppas du slipper aflatoxinerna.

Robert Rönngren:

Jag kör med ”ät massiva mängder ägg-metoden”, så jag skippar selentillskotten.

Haha, ja det är en optimal metod. Kul att vi är fler som kör den.

12 ägg blev det igår bl.a.