Nötter – kaloririka men ändå gynnsamma för viktbalans?

  • Mejla till en vän

Nötter är en typ av livsmedel som man ofta propagerar för ur hälsosynpunkt och det finns väldigt mycket forskning som stödjer fördelarna med regelbunden konsumtion av nötter och god hälsa. Detta gäller främst metabola sjukdomar såsom hjärt- kärlsjukdom, hyperlipidemi och sjukdomar associerade med insulinresistens och nedsatt glukostolerans (1,2,3,4).

I den här texten har jag dock inte tänkt gå in djupare på sjukdomsprevention och/eller förbättringar av sjukdomar med nötter i kosten utan snarare rikta in mig på viktbalans. Att utveckla ovanstående metabola sjukdomar är alltid något som kommer av multifaktoriella orsaker, d.v.s. flera faktorer påverkar samtidigt. Dock är övervikt en starkt bidragande faktor till den typen av sjukdomar så givetvis blir det automatiskt en fråga om hälsa också.

notterNötter är ett populärt ”snack” som av många anses nyttigt men som trots allt är väldigt kaloririkt. Då det är kaloririkt drar man lätt kopplingen att man enkelt blir fet av nötter. Detta är något som inte riktigt stämmer med vad man sett i praktiken och det är orsaken till att jag skriver den här texten. Jag kommer alltså beröra en kanske lite förvånande paradox om nötters inverkan på vikten som man observerat inom vetenskapen. En paradox som inte stämmer med det annars vanliga sambandet ”ät kaloririka livsmedel = bli fet”.

Innan texten inleds vill jag dessutom påpeka att jag inte ämnar använda korrekta botaniska indelningar här. Trots att jordnöten är en baljväxt, sötmandel är en mandel, pinjenöten är ett frö, valnöten en stenfrukt etc. så kommer jag helt enkelt använda orden nöt och nötter om alla ”nötliknande livsmedel”.

Nötter och viktbalans – en paradox

Som jag redan nämnt lite smått så är alltså nötter en livsmedelsgrupp med en väldigt hög energitäthet. Det varierar förstås mellan olika sorter men överlag är de väldigt fettrika och har ett högt kcalinnehåll. Här följer ett axplock av några exempel på kcal per 100 gram från denna typ av livsmedel, taget ur Livsmedelsverkets databas:

  • Jordnötter torkade – 587 kcal/100 gram
  • Cashewnötter – 590 kcal/100 gram
  • Sötmandel torkad – 609 kcal/100 gram
  • Hasselnötter - 656 kcal/100 gram
  • Pistaschnötter – 656 kcal/100 gram
  • Valnötter – 669 kcal/100 gram

Ovanstående var bara exempel som jag själv tror är ganska vanliga val bland konsumenter. Just ovanstående är alltså inga extrema exempel, jag redovisade dem bara för att visa på en ungefärlig bild av energitätheten.

100 gram är inte alls särskilt mycket så du kan alltså enkelt få i dig kcal motsvarande ett halvt kg potatis (382 kcal enligt samma databas) genom att ta en rejäl näve med nötter.

Men detta till trots så visar flera studier att när nötter ingår i kosten hos folk tenderar de hålla vikten, gå ner i vikt eller gå upp mindre i vikt än väntat (2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12).

Givetvis går man alltid upp i vikt på energiöverskott och nötter kan, precis som allt annat som innehåler kalorier, bidra till att ens energiintag överstiger ens energiutgifter. Men att konsumtinen av energirika nötter i sig skulle innebära att folk blir mer benägna att överäta finns alltså inget stöd för utan sambandet är det motsatta. Mekanismerna bakom detta tros vara flera.

notter-2

Aptitreglering

Nötter förefaller ha en mättande effekt. Troligtvis är det en kombination av dess proteininnehåll, dess fiberinnehåll, fettinnehåll, samt dess kompakta struktur.

I en studie som nyligen publicerades i American Journal of Clinical Nutrition kunde man se att antalet tuggningar av mandel ledde till ökad mättnadskänsla (7).

Dessa effekter på mättnaden och aptitregleringen finns alltså beskriven i mycket litteratur. I en annan studie från 2002 gavs femton normalviktiga och friska individer extra jordnötter i sin kost motsvarande 505+/-118kcal/dag under tre veckor för att sedan få lika mycket energi från andra fettkällor under åtta följande veckor. I övrigt fanns inga riktlinjer utan de fick äta som de brukade. Viktuppgången vid extra jordnötsintag blev i genomsnitt betydligt lägre än man hade uppskattat, man såg även 11% ökning av energiförbrukningen och försökspersonerna upplevde en större mättnad vilket troligtvis var orsaken till att de gick upp mindre i vikt än väntat. De kompenserade helt enkelt genom att äta mindre av annat (12). Tilläggas bör att det här alltså inte var en ”miss” i studien, tvärtom. Att undersöka hur folk vid fritt ätande men med instruktioner om hur forskarna ”ville” att de skulle äta var alltså hela poängen och här visade det sig att extra jordnötter gjorde försökspersonerna mättare och inte heller mer benägna att äta annan typ av snacks eller med tiden börja överäta ännu mer nötter.

Med andra ord förefaller det inte bara som att nötter kan fungera bra vid viktnedgång och viktbalans utan även preventivt för att minska risken för överätning av kalorier.

Ökad energiförbrukning och ofullständig biotillgänglighet av fett

Ytterligare en bidragande orsak tros vara den otillräckliga biotillgängligheten av nötternas fett, något som uppmärksammats i flera studier (7,8,9,10, 11). Här har alltså nötter, mandlar och jordnötter konsumerats i olika studier och när man sedan undersökt mängden fett i avföring har man kunnat se att signifikanta mängder faktiskt följer med rakt ut i toaletten.

Det finns även en hypotes (vilket undertiteln skvallrar om) om en höjning av ens ämnesomsättning – en termogen effekt – från konsumtion av nötter. Den effekten är en hypotes som bygger på termogenes från framför allt protein, men möjligen även de omättade fettsyrorna. Inga stora skillnader men emellertid en diskuterad delförklaring till paradoxen. Om nötternas komponenter ger denna lilla extra termogenes, i kombination med den ofullständiga biotillgängligheten, så inser man att det inte blir så rättvisande om man bara räknar mängden kcal i nötter.

Här nedan ser du en tabell från en artikel i Journal of Nutrition från 2008 från ett symposium om just nötter och hälsa:

1741sfig1

Ovanstående tabell visar alltså procentuell andel av viktpåverkan som kan förklaras av kompensation från annan mat, energi som försvinner via ökad termogenes och energimängd i avföringen när människor ätit macadamianötter, valnötter, jordnötter och mandlar (10). D.v.s. en tabell som uppskattar mekanismerna bakom denna paradox

peanut

Studien där man fick överäta jordnötter och där viktuppgången inte alls blev så stor som väntat innebar ju som sagt även en ökad termogenes och staplarna här ovan illustrerar ökningen i energiförbrukning då jordnötterna åts (12).

Slutord

Livsmedlen jag behandlat i den här texten är väldigt kaloririka och goda. Med andra ord skulle man kunna äta sig väldigt tjock på dem och njuta längs vägen. Men trots det visar alltså mycket forskning att de personerna som regelbundet konsumerar nötter är friskare samt tenderar att hålla vikten bättre. Likaså förefaller det som att en diet där nötter ingår alltså både kan påverka viktnedgången extra mycket via större kaloriförluster via terminogenes och avföring samt att man under dietens tid känner sig mer mätt och belåten.

Allt är inte optimalt med nötter, de har oftast en väldig obalanserad fettsyrasammansättningen mellan omega-3 och omega-6, vissa nötter kan innehålla skadliga halter av mögelgifter och även höga halter av radium. Dessutom är de EXTREMT allergena och en nötallergiker kan drabbas av anafylaktisk chock bara av att du öppnar en påse jordnötter i samma rum.

Men allt detta kan jag inte gå in på i en och samma artikel och jag har istället valt att rikta in mig på positiva saker med nötkonsumtion och då med paradoxen om viktbalans kontra kaloritäthet. Hoppas den varit läsvärd.

/Nicklas

1. Mukuddem-Petersen J, Oosthuizen W & Jerling JC. A systematic review of the effects of nuts on blood lipid profiles in humans. J Nutr. 2005 Sep;135(9):2082-2089.
2. Rajaram S & Sabaté J. Nuts, body weight and insulin resistance. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2:S79-86.
3. Allen L.H. Priority areas for research on the intake, composition, and health effects of tree nuts and peanuts. J Nutr. 2008 Sep;138(9):1763S-1765S.
4. Sabaté J & Ang Y. Am J Clin Nutr. Nuts and health outcomes: new epidemiologic evidence. 2009 May;89(5):1643S-1648S.
5. Sabaté J. Nut consumption and body weight. Am J Clin Nutr. 2003 Sep;78(3 Suppl):647S-650S.
6. Natoli S & McCoy P. A review of the evidence: nuts and body weight. Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16(4):588-597.
7. Cassady B.A. et al. Mastication of almonds: effects of lipid bioaccessibility, appetite, and hormone response. Am J Clin Nutr. 2009 Mar;89(3):794-800.
8. Zemaitis J, Sabate J. Effect of almond consumption on stool weight and stool fat. Fed Am Soc Exp Biol J 2001; 15: A602.
9. Mattes R.D. The energetics of nut consumption. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:337-339.
10. Mattes R.D., Kris-Etherton P. M. & Foster G.D. Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults.J Nutr. 2008 Sep;138(9):1741S-1745S.
11. Levine AS, Silvis SE. Absorption of whole peanuts, peanut oil, and peanut butter. New Engl J Med 1980; 303: 917-918.
12. Alper C.M. Effects of chronic peanut consumption on energy balance and hedonics. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Aug;26(8):1129-1137.

Nicklas Neuman
Om Författaren:
Nicklas Neuman har en masterexamen i kostvetenskap från Uppsala Universitet sedan våren 2012 och tog sin kandidatexamen 2010. Han är moderator på Sveriges största träningsforum Kolozzeum och BODY Magazines forum samt skribent för tidningen. Tillsammans med Jacob Gudiol driver han inte bara den här bloggen utan har även skrivit boken "Forma kroppen och maximera din prestation - Om kost och träning på vetenskaplig grund" för Ngruppens förlag. Mer om Nicklas..
Copyright © traningslara.se (Jacob Gudiol och Nicklas Neuman)
Materialet får skrivas ut och användas för personligt bruk och i skolundervisning i grundskola och gymnasiet. Användning i andra syfte är ej tillåten utan tillstånd från författaren

37 kommentarer till “Nötter – kaloririka men ändå gynnsamma för viktbalans?

  1. 1
    Per skrev:   Citera och svara

    Intressant och välskrivet! Har dock två frågor. Finns det ingen nöt som har någorlunda bra fettsammansättning? Påverkas näringsinnehållet av att nötterna rostas?

  2. 2
    jb skrev:   Citera och svara

    jag önskar att en studie skulle visa att nötter är värdelöst och borde förbjudas..

    vi nötallergiker vill ju också kunna köpa bullar och kakor utan att riskera livet men allt är förstört av dessa förbannade små dödsfällor! :)

  3. 3
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Intressant och välskrivet! Har dock två frågor. Finns det ingen nöt som har någorlunda bra fettsammansättning? Påverkas näringsinnehållet av att nötterna rostas?

    Först och främst tycker jag det är lite fel att tänka på nötter just utifrån dess fettsammansättning. Det finns så mycket som är nyttigt och bra att jag tycker man bör se till det positiva istället.

    En kost är aldrig sämre än helheten och bara för att ett livsmedel har lite taskig fettsammansättning innebär det inte att det gör ens kost sämre för det. Tvärtom, ät fet fisk, ägg, smör, olivolja och grädde t.ex.Då kommer inte någon nöt i världen utgöra risk för obalanserat fettintag. :)

    Men som svar på frågorna tycker jag själv macadamianöten har bäst sammansättning och så vill jag slå ett slag för sötmandel.

    Nötternas fett blir stabilare vid rostning och står sig då bättre än helt naturella.

    jag önskar att en studie skulle visa att nötter är värdelöst och borde förbjudas..

    vi nötallergiker vill ju också kunna köpa bullar och kakor utan att riskera livet men allt är förstört av dessa förbannade små dödsfällor! :)

    Förstår dig, nötallergi kan få hemska konsekvenser trots att man utsätts med minimala mängder.

    Du får glädja dig över att risken för leverskador från aflatoxiner minskar och likaså får du aldrig i dig något radium från paranötter. :)

    /Nicklas

  4. 5
    Amela skrev:   Citera och svara

    Jag äter massa nötter nästan varje dag / kväll :) Naturella och helst sötmandel eller parannnötter. Jag har märkt att då jag har ätit dåligt (i det här fallet, lite) under dagen så brukar jag kunna äta en hel påse sötmandel på en kväll. Morgonen efter väger jag mindre än vad jag brukar göra.
    ”Jag går ner i vikt av att äta dem”. Antagligen beror det på att dagen efter brukar det blir flera toalettbesök än vanligt. Men kan också bero på att jag får / har mindre plats till annan mat. Så jag upplever att mycket i artikeln stämmer in på mig :) Kul!
    Jag har utöver det här en fråga ang. ”överkonsumtion” av dem, kan det resultera i att man blir allergisk / överkänslig? På vilket sätt påverkar det giftiga i nötterna mig om jag ”överkonsummerar” ?

  5. 6
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    jag skulle hellre kunna ta mig en kanelbulle hehe

    Se till att du vet vad den innehåller bara. Stor risk att de du köper färdiga annars kan innehålla spår av frön eller nötter.

    Jag äter massa nötter nästan varje dag / kväll :) Naturella och helst sötmandel eller parannnötter. Jag har märkt att då jag har ätit dåligt (i det här fallet, lite) under dagen så brukar jag kunna äta en hel påse sötmandel på en kväll. Morgonen efter väger jag mindre än vad jag brukar göra.
    ”Jag går ner i vikt av att äta dem”. Antagligen beror det på att dagen efter brukar det blir flera toalettbesök än vanligt. Men kan också bero på att jag får / har mindre plats till annan mat. Så jag upplever att mycket i artikeln stämmer in på mig :) Kul!
    Jag har utöver det här en fråga ang. ”överkonsumtion” av dem, kan det resultera i att man blir allergisk / överkänslig? På vilket sätt påverkar det giftiga i nötterna mig om jag ”överkonsummerar” ?

    Hej Amela!

    Just vikten från dag till dag kan variera väldigt av många olika anledningar. Om du ätit alldeles för lite överhuvudtaget och sedan äter massa mandlar kan det ju vara så att du får i dig så lite kolhydrater och salt den dagen att du dagen efter väger mindre trots att du kanske hamnat på kaloriöverskott. Det är alltid svårt att säga. :)

    Angående din fråga så är inte allergi något du utvecklar bara sådär, är du allergisk så är du och din konsumtion kommer inte skapa en allergi. Vad gäller aflatoxinerna är det dessvärre så att OM du skulle få i dig en giftig nöt så räcker det lilla för att göra ordentlig skada. Paranötterna, pistagenötterna och jordnötterna från länder med exotiskt klimat kan innehålla aflatoxiner men kontrollen vid import är väldigt noggrann. Man KAN ha otur dock och OM man har den extrema oturen kan det gå illa med bara en enstaka nöt.

  6. 7
    Daniel skrev:   Citera och svara

    Tack för en intressant artikel. Jag undrar vad det är som gör att fettet från nötterna inte kan tas upp i så hög utsträckning att man sett ett ökad fettinnehåll i avföring?

    Har det något att göra med nötternas fiberinnehåll eller är det något helt annat?

    Tack

  7. 8
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Daniel:

    Tack för en intressant artikel. Jag undrar vad det är som gör att fettet från nötterna inte kan tas upp i så hög utsträckning att man sett ett ökad fettinnehåll i avföring?

    Har det något att göra med nötternas fiberinnehåll eller är det något helt annat?

    Tack

    Hej Daniel, kul att du gillade artikeln.

    Man skulle kunna säga att det är fibrerna ja. Dock inte fibrerna I själva nötterna utan snarare i dess skal. Det ser man i studier där man tuggat mer eller där man jämfört t.ex. jordnötter med jordnötssmör och jordnötsolja. Ju större delar desto mer fett i avföringen och det beror sannolikt på de fibrer som sitter i skalet och inte bryts ner. Jämför med majs t.ex. Där har du cellulosa som gör att ett majskorn som sväljs helt följer med ut helt oberört men ju mer du tuggar majsen desto mer tas upp.

    Om det här är den enda anledningen vet jag inte men det är vad som brukar diskuteras i alla fall.

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15321799?dopt=Abstract&holding=npg
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17912269

  8. 9
    Dessi skrev:   Citera och svara

    Linköpingsforskaren Fredrik Nyström kom via en studie fram till att lite jordnötter varje dag kan höja basalmetabolismen.

    Man jämförde två olika grupper som fick äta sockrat smågodis eller feta jordnötter varje dag. Det visade sig att de som åt smågodiset både gick upp i vikt och fick förhöjt LDL (”dåliga kolesterolet”), medan de som åt jordnötterna behöll sin vikt och ökade sin basalmetabolism med 80 kcal/dag.

    Intressant!

  9. 10
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Dessi:

    Ja jag känner till den studien. Jag vet inte om den publicerats ännu men jag har sett hans föreläsning där den bl.a. diskuteras. Hans snabbmatsstudie var ju intressant även den, om än med lite tveksam koll på hur mycket deltagarna faktiskt åt.

    I dagsläget söker han väl etisk prövning för att få tillstånd till en liknande studie men med rödvinsdrickande tror jag.

  10. 11
    Robert skrev:   Citera och svara

    Tack för riktigt intressant läsning! Passar bra då jag börjat väldigt mycket cashew- och jordnötter sista tiden. Tänkte fråga vad du anser om t.ex. jordnötter ur kosttillskotts synpunkt (viktökning i mitt fall), blev lite förbluffad när jag läste om hur mycket som faktiskt görs åt termogent!

  11. 12
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Robert:

    Tack för riktigt intressant läsning! Passar bra då jag börjat väldigt mycket cashew- och jordnötter sista tiden. Tänkte fråga vad du anser om t.ex. jordnötter ur kosttillskotts synpunkt (viktökning i mitt fall), blev lite förbluffad när jag läste om hur mycket som faktiskt görs åt termogent!

    Hej Robert!

    Vad kul att texten var intressant, det glädjer mig att läsa. Angående nötter som extra energitillskott bör du absolut inte se de här faktorerna som hämmande. Det är fortfarande mycket kaloririkt och även om kaloritätheten i nöten inte alltid motsvarar vad din kropp kommer ta upp så kommer ju en kost med energibalans där du sedan tillsätter ett par nävar nötter med alla största sannolikhet generera viktuppgång.

    Har du läst mina råd för viktuppgång?

    http://traningslara.se/konkreta-tips-for-dig-som-vill-upp-i-vikt/

    Men annars skulle jag nog ta det lugnt med att trycka i mig massor av jordnötter. Ingen särskilt bra fettsammansättning alls, även proteinkvalitén är bedrövlig. Nöter ÄR nyttigt i mina ögon men stora mängder av ens kaloriintag risekrar nog att ge en ganska snedfördelad fettsammansättning i kosten.

  12. 13
    Camilla Tolly skrev:   Citera och svara

    hur vet man hur mycket/många nötter som är lagom för en portion?
    Själv äter jag bara mandlar och hasselnötter.., vad är lagom? alla nötter väger ju olika, så skulle helst vilja ha ett svar i antal eller i dl o.s.v

  13. 14
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Camilla Tolly:

    hur vet man hur mycket/många nötter som är lagom för en portion?
    Själv äter jag bara mandlar och hasselnötter.., vad är lagom? alla nötter väger ju olika, så skulle helst vilja ha ett svar i antal eller i dl o.s.v

    Sunt förnuft helt enkelt. Tar du en lagom näve varje dag och märker att vikten, välmåendet och prestationen flyter på så är det ju lagom. Käkar du flera nävar per dag och går upp i vikt mot din vilja äter du ju för mycket. Om du sedan vill minska ner nötätandet eller annan mat är upp till dig.

    Något svar i dl kan jag inte ge. Men jag skulle i alla fall aldrig basera mitt fettintag primärt på nötter.

  14. 15
    Camilla Tolly skrev:   Citera och svara

    Är en näve nötter lika bra som kvällsnack som det skulle varit under resten av dagen? eller är de för kaloririka för ett bra kvällsmål? om man till exempel tar en näve nötter och en frukt som snack?

  15. 16
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Camilla Tolly:

    Är en näve nötter lika bra som kvällsnack som det skulle varit under resten av dagen? eller är de för kaloririka för ett bra kvällsmål? om man till exempel tar en näve nötter och en frukt som snack?

    Jag förstår inte vad det skulle göra för skillnad?

    Hur kaloririkt det blir beror ju enbart på hur stor näve du tar. Och när det är ”för” kaloririkt beror ju helt på hur mycket kalorier du VILL äta under dagen och hur många du redan HAR ätit.

  16. 17
    Heidi E skrev:   Citera och svara

    Välskriven och väldokumenterad artikel. Själv älskar jag nötter och tar en näve dagligen tillsammans med 2 rutor 70 %-ig mörk choklad och en kopp te med honung, som är mitt dagliga kvällsintag.

  17. 18
    Ankie skrev:   Citera och svara

    Tack för denna välskriva artikeln! Måste passa på att länka hit nu. Här kan man ju känna sig rätt säker på att det är välgrundade
    påståenden som görs:-)
    Kämpar med dålig hälsa och att jag varit och är nästan helt orörlig på grund av sjukdom och tidigare svår depression och numera diabetes typ 2, högt blodtryck, massa värk överallt i kroppen o.s.v.
    Kan inte äta LCHF då jag inte kan laga maten själv. Är hänvisad till matlådor, men funderar på att börja be om nötter och plockmat som t.ex rökt lax, äta rädisor och ja göra tallrikar med plockmat i stället för att bara käka matlådor då dom ofta innehåller så jädrans mkt kolhydrater. Petar man bort t.ex potatisen så blir det inte mkt kvar och jag blir hungrig och käkar sen mackor i stället. Dock fullkorns. Mitt stora problem är att jag är äppleformad med en jättestor mage. Är 161 kort i rocken och väger 92 kg och allt fett sitter runt byst och mage och sen kommer spinkiga ben armar till det. Är otroligt obekvämt och mitt bäcken är påverkat och benen som fylls med vatten och det mest farliga man kan ha=tjockmage som trycker på innre organen o.s.v.
    Ska läsa igenom din blogg noga. Det får bli ett projekt helt enkel:- Ha det bäst!

  18. 19
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Hej Ankie!

    Tack för trevliga ord och jättekul att du vill länka till oss, det uppskattas. :)

    Dina problem låter verkligen jobbiga och jag lider med dig. Har man inte möjlighet att styra över sina matvanor så är man ju förvisad till vad man får. Att be om att få hem lite ost, makrill i tomatsås, och Bregott kanske går att ordna? Har du möjlighet att köpa ägg till exempel? Små saker kan ju göras om du vill ändra lite på näringsinnehållet i dina matlådor. För att ändra lite där tror i alla fall jag är bättre än att leva på mackor.

    /Nicklas

  19. 20
    mioara bogdan skrev:   Citera och svara

    Hej!
    Tack för en intressant artikel!!!
    Undrar vad du anser om pumpafrön, saltade med skal på som man köper till ex. i Turkiet. Jag är totalt såld till dessa och även min familj. Samtidigt som pistach saltade i skal.
    Varje kväll blir det 2 knytnävar. Sältan i dem är ju underbart men kanske inte så nyttig.
    MVH Mio

  20. 21
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    mioara bogdan:
    Hej!
    Tack för en intressant artikel!!!
    Undrar vad du anser om pumpafrön, saltade med skal på som man köper till ex. i Turkiet. Jag är totalt såld till dessa och även min familj. Samtidigt som pistach saltade i skal.
    Varje kväll blir det 2 knytnävar. Sältan i dem är ju underbart men kanske inte så nyttig.
    MVH Mio

    Hej!

    Tack för fina ord. Angående pumpafrön och pistagenötter så är de nyttiga båda två. Finns en hel del forskning på just pistagenötter faktiskt. Saltet behöver inte vara ett problem. Vissa människor hanterar salt olika bra och det är en fråga om ditt totala intag och inte enskilda livsmedel.

  21. 22
    Stefan G skrev:   Citera och svara

    Niklas, efter ett påstående på nätet om att jordnötter innehåller ”lågkvalitativt” protein gjorde jag en sökning och hittade följande studie:
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20028600

    Bara läst abstract. Visserligen en studie på råttor och kan inte avgöra i vilken mängd jordnötsprotein råttorna åt per dag (ad libitum, tolkar jag som ”äta efter behag”).

    Jag tolkar det som att en blandad kost alltid är att föredra, men dina tankar kring artikeln vore uppskattat!

  22. 23
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Stefan G:
    Niklas, efter ett påstående på nätet om att jordnötter innehåller ”lågkvalitativt” protein gjorde jag en sökning och hittade följande studie:
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20028600

    Bara läst abstract. Visserligen en studie på råttor och kan inte avgöra i vilken mängd jordnötsprotein råttorna åt per dag (ad libitum, tolkar jag som ”äta efter behag”).

    Jag tolkar det som att en blandad kost alltid är att föredra, men dina tankar kring artikeln vore uppskattat!

    Tankarna kring artikeln är att det är en extrem diet på råttor och inte har någon som helst relevans. Jag har sett den tidigare i en tråd på Kolozzeum och det var helt sjukt att se att en sån studie faktiskt ledde till diskussion. Det är nästan skrämmande ibland.

  23. 24
    Stefan G skrev:   Citera och svara

    Eftersom det var den enda artikeln jag hittade, så undrade jag mest om det var någon substans i påståendet om att jordnötsprotein skulle vara av sämre kvalitet.

    Vet du om det finns human-studier med samma frågeställning?

  24. 25
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Stefan G:
    Eftersom det var den enda artikeln jag hittade, så undrade jag mest om det var någon substans i påståendet om att jordnötsprotein skulle vara av sämre kvalitet.

    Vet du om det finns human-studier med samma frågeställning?

    Nej det kan jag inte tänka mig att det finns och jag förstår inte vad man skulle med en sån studie till. Det finns ju inget som helst intresse i att veta en sån sak. Att proteinet håller låg kvalitet är dock helt sant.

  25. Sidor som länkar hit: Going nuts about nuts | BLUNCKS

  26. 26
    Jo-Jo skrev:   Citera och svara

    Är det dåligt att äta 10 nötter om dagen, har det någon effekt eller vilken mängd nötter ska man upp i för att man ska äta för mycket nötter? (Jag brukar äta mandlar, hasselnötter eller mixade naturella nötter).

    Tack för svar ;)

  27. 27
    Maria Andersson skrev:   Citera och svara

    En riktigt bra och intresant läsning.

    Min undran är hur nyttigt/onyttigt är det med nötter för en person som gjort en gastric-bypass-operation??

    Kan nötter vara ett bra snacks alternativ för mig som opererad dock inga mängder iom att som opererad inte får äta mer än högst 2dl föda per måltid.

    jag äter inte nötter varje kväll men det händer en eller två gånger i veckan o aldrig mer än 1-2 små nävar nötter.

    följer kalorierna med ut snabbare o i större mängd hos mig som gastric-by passad än hos en icke gastric-bypassad??

    hoppas du förstår mina frågor även om de var lite ”luddiga” i framförandet.

    och än en gång en riktigt bra o intressant läsning.

  28. 28
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Maria Andersson:
    En riktigt bra och intresant läsning.

    Min undran är hur nyttigt/onyttigt är det med nötter för en person som gjort en gastric-bypass-operation??

    Kan nötter vara ett bra snacks alternativ för mig som opererad dock ingamängder iom att som opererad inte får äta mer än högst 2dl föda per måltid.

    jag äter inte nötter varje kväll men det händer en eller två gånger i veckan o aldrig mer än 1-2 små nävar nötter.

    följer kalorierna med ut snabbare o i större mängd hos mig som gastric-by passadän hos en icke gastric-bypassad??

    hoppas du förstår mina frågor även om de var lite ”luddiga” i framförandet.

    och än en gång en riktigt bra o intressant läsning.

    Hej!

    Jag förstår absolut dina frågor men jag törs inte svara på dem. Det är en väldigt speciell situation som jag inte är kompetent att svara på. Nötter kan vara lite hårdsmält för magen helt klart, det kan det vara för alla. Om det sedan är speciellt i ditt fall törs jag inte svara på alls.

  29. 29
    Maria Andersson skrev:   Citera och svara

    hej Niklas

    Tack för att du tog dig tid att läsa och svara :-) jag ska prata med dietisten o se vad hon vet om detta med att äta nötter när man är gastric-bypassad.

    Mvh maria

  30. Sidor som länkar hit: En mandel eller en nöt eller flera | Tanten goes fit!

  31. 30
    Andreas skrev:   Citera och svara

    Jag håller på och funderar på om jag får i mig tillräckligt av alla vitaminer och mineraler. Jag har haft lite svårt att hitta information om hur mycket av de olika mikronutrienterna som salta jordnötter och bröd innehåller.

    Jag är exempelvis inte säker på om jag få i mig tillräckligt mycket järn. Hur mycket järn innehåller jordnötter och bröd? Jag inser att olika typer av bröd har olika näringsinnehåll, men om det hjälper er att besvara frågan så brukar jag köpa surdegsbröd med fullkorn.

    Jag hittade information om rostade jordnötter men jag tror inte att de jordnötter som jag brukar äta är rostade. Men det kanske inte skiljer så mycket i näringsinnehåll?

  32. 33
    Herr Bulle skrev:   Citera och svara

    1. Länge leve tallriksmodellen.
    2. Pasta är den bästa maten.
    3. LCHF är bullshit.
    4. Det är bara kalorierna som spelar roll, utom ibland.
    5. Vilken typ av mat spelar en viss roll.
    6. Kaloriräkning stämmer bara om man äter bra mat.
    7. Kalorier spelar ingen roll alls i detta fallet.
    8. Nötter är magiska.

    Bestäm er någon gång, det börjar fan bli tröttsamt att läsa här.

  33. 34
    Nicklas skrev: Inläggsförfattare  Citera och svara

    Herr Bulle:
    1. Länge leve tallriksmodellen.
    2. Pasta är den bästa maten.
    3. LCHF är bullshit.
    4. Det är bara kalorierna som spelar roll, utom ibland.
    5. Vilken typ av mat spelar en viss roll.
    6. Kaloriräkning stämmer bara om man äter bra mat.
    7. Kalorier spelar ingen roll alls i detta fallet.
    8. Nötter är magiska.

    Bestäm er någon gång, det börjar fan bli tröttsamt att läsa här.

    Ingen kräver att du skall läsa. Du är fri att sluta när du vill. Med tanke på det där inlägget har du dock inte så bra koll på vad vi egentligen skriver om.

  34. 35
    Jacob Gudiol skrev:   Citera och svara

    Herr Bulle: 1. Länge leve tallriksmodellen.

    Aldrig stått här

    Herr Bulle: 2. Pasta är den bästa maten.

    Aldrig stått här

    Herr Bulle: 3. LCHF är bullshit.

    Om du menar LCHF som kost så har det aldrig stått här. Om du menar förklaringsmodellen så har du fått läsa det här flera gånger. Men du verkar inte ha fattat skillnaden på de två punkterna så jag antar att du blev ännu mer förvirrad nu?

    Herr Bulle: 4. Det är bara kalorierna som spelar roll

    Det har aldrig stått här om du menar alla typer av kalorier från alla näringsämnen.

    Herr Bulle: 5. Vilken typ av mat spelar en viss roll.

    Givetvis, det är i princip det som alla inlägg kring kost handlar om

    Herr Bulle: 6. Kaloriräkning stämmer bara om man äter bra mat.

    Kaloriräkning stämmer alltid. Om du räknar rätt givetvis. Men du måste ju också känna till kalori ut om det ska bli 100 procent korrekt. Men det fungerar alltid ändå fast dina resultat blir inte lätta att förutse.

    Herr Bulle: 7. Kalorier spelar ingen roll alls i detta fallet.

    Kalorier är alltid viktigast. Står på väldigt många ställen här med.

    Herr Bulle: 8. Nötter är magiska.

    Läs om läs rätt…

    Herr Bulle: Bestäm er någon gång, det börjar fan bli tröttsamt att läsa här.

    Det här är kanske en sida som du klarar av att greppa? http://www.dummies.com/how-to/food-drink.html

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *