Johan:

Jo, jag är väl hyfsat seriös:-) Alla växter har, liksom vi rörliga organismer, ett enda syfte och det är att skicka sina gener in i framtiden. Men eftersom de ofta sitter fast och inte kan motionera, så har de utvecklat kemisk krigföring mot angripare som hotar denna genspridning. Nötter har ju ett hårt yttre försvar och har inte samma behov av kemisk krigföring som t ex potatisen. Om potatisen hamnar i solen så börjar den genast producera solanin och blir giftig och oaptitlig för potatisätare. Skadade potatisar skyddar sig genom att bilda skopolamim för att skydda sig mot inträngande parasiter och bakterier, så även skadade potatisar bör man undvika.

Solanin utvecklas i samma förhållanden som klorofyll så man bör i alla fall ha koll på den gröna färgen. Grön förg är i sig helt ofarligt men indikerar alltså att potatisen förvarats i förhållanden som även gan gynna giftproduktion.

Och du svarar egentligen inte på det jag skrev eftersom du till en början argumenterade utifrån att det inte bildas “försvarande” gift i växter med naturligt skal vilket är helt fel. Både naturgifter och antinutrienter bildas ändå.

Johan:

Jo om man äter alltför många. Det har ju bevisligen hänt eftersom det finns beskrivet.

Skilj på orimligt och omöjligt. Visst finns en toxisk gräns och paranötter är extremt rika på selen men det är ändå inte rimligt. De få fallen jag hört där man sett selenförgiftning och misstänkt nätkonsumtion gäller andra länder och folk med en mycket mycket begränsad kost. Men extremexempel från Sydamerika gör det inte mer rimligt för det.

Men visst finns fallbeskrivningar, ofta turister i Sydamerika som inte är bekanta med effekterna av storkonsumtion av olika nötter (något som befolknigen där känner till).

http://www.springerlink.com/content/rh8346551524163r/fulltext.pdf

The Depilatory and Cytotoxic Action of “Coco De Mono” (Lecythis ollaria) and its Relationship to Chronic Seleniosis. Economic Botany. Volume 20, Number 2 / April, 1966

Johan:

Jaja, växter som växtätare äter:-) De producerar ju sitt eget gift. Jag tror inte nötterna engagerar mögel till sitt försvar. Iofs kanske det finns såna exempel fast inte för nötter kanske knappast.

Vet inte om du är seriös nu. Men om du är det så förenklar du i alla fall på tok för mycket. Det finns ju en alldeles för ENORM variation av växter och aktiva ämnen för att bara prata om “gift i växter”. Bittermandeln är ju rik på cyanid t.ex. Potatisen har ett skal men ändå kan solanin bildas.

Nicklas: Jag förstår inte riktigt hur du menar. Inte lika giftiga som ”växter”? Vad är ”en växt” för något. Inte direkt en homogen grupp. Och som du ser själv och kan läsa så är just de uppmätta aflatoxinhalterna i mögliga grödor högst för just nötter och frön av olika slag. Så just mögelgifterna är ju en STÖRRE riskfaktor där. Men kanske inte andra typer av naturligt förekommande gifter.

Jaja, växter som växtätare äter:-) De producerar ju sitt eget gift. Jag tror inte nötterna engagerar mögel till sitt försvar. Iofs kanske det finns såna exempel fast inte för nötter kanske knappast.

Nicklas: Att du skulle selenförgiftas av paranötter känns helt orimligt.

Jo om man äter alltför många. Det har ju bevisligen hänt eftersom det finns beskrivet.

Johan:

Nötter är inte lika giftiga som växter eftersom de skyddas av ett hårt skal och därför kanske inte behövt utveckla samma skydd. Själv äter jag massor av nötter men är noga med kvalitet och kastar allt som verkar dåligt. Paranötter är ju utmärkta för att få i sig selen på i selenfattiga Sverige men alltför många paranötter kan leda till selenförgiftning, vilket hände en patient i tv-serien Dr House.

Jag förstår inte riktigt hur du menar. Inte lika giftiga som “växter”? Vad är “en växt” för något. Inte direkt en homogen grupp. Och som du ser själv och kan läsa så är just de uppmätta aflatoxinhalterna i mögliga grödor högst för just nötter och frön av olika slag. Så just mögelgifterna är ju en STÖRRE riskfaktor där. Men kanske inte andra typer av naturligt förekommande gifter.

Angående selen har jag skrivit en text här:

http://traningslara.se/selen-far-vi-i-oss-for-lite/

Att du skulle selenförgiftas av paranötter känns helt orimligt. Då får man ju äta så man nästan spyr. Ganska svårt att äta sig till selenförgiftning från paranötter och få i sig allt annat essentiellt man behöver utan att dessutom bli smällfet.

Dessutom innehåller paranötter höga halter av radium:

Turner, R.C., Radley, J.M. Mayneord, V.W. The Naturally Occurring Alpha Ray Activity of Foods. Health Physics 1: 268 – 275; 1958

Penn-Franca, et al. Radioactivity of Brazil Nuts. Health Physics 14: 95-99; 1968, Smith, K.A. The Comparative Uptake and Translocation by Plants of Calcium, Strontium, Barium, and Radium. Plant and Soil 34:369-379; 1971

Mig veterligt lagras inte det radiumet i kroppen förvisso men ändå. Jag skulle inte storkonsumera paranötter. Möjligtvis om jag vore vegan kanske men det är jag inte.

/Nicklas

http://www.studentlitteratur.se/o.o.i.s?id=2474&csid=5035&artnr=31040

Växter försvarar sig mot växtätare med hjälp av gifter så det gäller att inte äta för mycket av någon växt. För mycket linfrö kan ge hjärnskador och när får i Australien tvingades äta klöver så blev de infertila. Klöver var också importerat och torkan i Australien gjorde att de vässade sitt försvar ytterligare genom att på detta sätt minska på antalet växtätare när deras egen existens stod på spel.

Ett sätt att minska det naturliga giftinnehållet på är att göra surdegar, men vem orkar det?

Lite gift som i Broccoli gör oss bara starkare men för mycket är ju skadligt och Broccoli gillas ju inte av giftkänsliga barn och gravida kvinnor.

Sen är det ju så att naturliga råvaror angrips i större utsträckning av parasiter och svampar och därför kan innehålla ännu mer naturliga gifter. Gift som gift, naturligt är lika farligt som onaturligt.

Tack för det! Kul att artikeln uppskattades! Naturligt förekommande gifter är definitivt något intressant och det är inte otänkbart att jag skriver mer om det i framtiden.

Neurosedyn och graviditet är en tankeställare en del ”naturliga tillsatser” i maten kan vara riktigt skadligt, graviditetsillamående kan kanske vara ett sätt att skydda från skador av gifter,
Barn som föds missbildade kanske kan förklaras med naturliga gifter, Nicklas
när du skaffar barn låt frun äta fett och kött var även försiktig med vissa grönsaker som innehåller växtgifter.

”We know not to eat green potatoes, but pregnant women who make the mistake of eating rotten potatoes will regret the birth defects in their babies. There are so many toxins in plants that we have to be careful to watch what toddlers put in their mouths and every poison control center has to be able to identify plants over the phone to recommend emergency treatment. Pregnant women have a built in system to avoid plant toxins during the embryo’s most vulnerable first trimester. It is called morning sickness. A healthy diet during this time is to avoid vegetables and stick to meat and starch. Women build up baby fat to get through this sensitive time without exposure to plant toxins that their bodies may not be able to detoxify.”

http://coolinginflammation.blogspot.com/search/label/toxin

har du inte skrivit något om växtgifter så är det ett intresant ämne jag äter inte stenmurklor längre se SLVs utmärkta information.

Daniel:

Istället för att slänga livsmedlet går man tillbaka till affären med ”bevismaterialet” och kräver pengarna tillbaka. Smartare så. ;D

Absolut!

Att dessutom anmäla det till Miljökontoret i kommunen är troligtvis det bästa. På så vis kan man ju även kolla det övriga sortimentet. Har du en påse naturgodis där du upptäcker mögel i några nötter är det ju viktigt att inte andra köper från samma naturgodishylla och kanske missar det.

/Nicklas